Lehet natúr változatban készíteni, ám lehet apróra darabolt medvehagymát, vagy akár más fűszereket is hozzátenni, pl. borsikafű, kakukkfű, őrölt kömény… A zsömlécskék vagy pogácsa tetejére köménymagot is szórhatunk.
Hogy milyen mennyiségű medvehagymát teszünk hozzá az ízlés kérdése is. Ehhez a mennyiséghez ha egy petrezselyem köteget veszünk annak az apróra darabolt mennyiségének a 4szerese.
Persze ehetünk a friss meleg pogácsához nyersen is medvehagymát feldarabolva.
Hozzávalók:
15 dkg hajdinaliszt
8 dkg kölesliszt
3 dkg lenmagpehely
15 gramm olaj
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
30 ml citromlé vagy almaecet
3 dl víz
Elkészítés
Útifűmaghéjat, olajat, almaecetet, sót összekeverjük a langyos vízzel. Hagyjuk állni amíg jól besűrűsödik.
A liszteket a lenmagpehellyel és a szódabikarbónával keverjük jól össze, majd ehhez adjuk hozzá az összesűrűsödött útifűmaghéjas keveréket.
Jól gyúrjuk össze és kenyeret formázzunk belőle. Sütőpapírral bélelt formába tegyük előmelegített 180 fokos sütőbe. A tetejét be lehet vagdosni, akár olajjal megkenni és pl. kömény maggal megszórni.
Kb. 45 percig süssük.
Ha kenyeret készítünk belőle akkor hosszabb a sütési idő legalább 10 perccel, illetve amikor megsült tegyük rácsra és takarjuk le konyharuhával. Amikor kihűlt akkor lehet szeletelni.
A recept glutén, tejtermék, tojás és cukor mentesen készítendő!
Az életciklusuk kezdetén ezek is friss, fiatal energiát képviselnek. Fiatalosnak, kalandvágyónak
és lelkesnek érezzük magunkat a fogyasztásuktól arra, hogy felfedezzünk dolgokat, fejlődjünk, és új
dolgokba fogjunk bele. Egész élő ételek, így erős, tiszta életerővel rendelkeznek.
Hogyan segítenek nekünk a magok és diófélék?
A magok és diófélék zsiradékban gazdagok (80 %), a tápanyagaik értékesek. Kiváló fehérje
források: egy marék földimogyoró 7 g, mandula 6 g, dió 4 g, pekán dió pedig 2 g fehérjét tartalmaz. A
húst nem fogyasztó vegetáriánusok kiegyensúlyozott fehérje bevitele érdekében fontos, hogy a
hüvelyesekkel egy napon mag vagy dióféléket is fogyasszanak, mert a magfélék szegények lizin
aminosavban. A mag és diófélék ugyanakkor nagyon gazdagok magnéziumban, cinkben, E-vitaminan,
jó B-vitamin források (a B12-vitamin kivételével) és gazdagok élelmi rostokban. Az E-vitamin kiváló
antioxidáns, és azon kívül, hogy védi a testet a szabad gyököktől, csökkenti az Alzheimer kór, rák,
szívbetegségek és hályog kockázatát.
A magokban és diófélékben lévő alapvető zsírsavak a testben sokféle szerepet játszanak,
energiát, hemoglobint termelnek, szétterjesztik az oxigént a véráramban, segítik az agy és szövetek
fejelődést, stabilizálják a vércukor szintet, fenntartják a szív és az artériák egészségét, a bőr egészségét.
Az egyik zsírsavról, a linolénsavról kutatók kimutatták, hogy hatékony az LDL koleszterin szint
csökkentésében. A manduláról és a dióról azt fedezték fel, hogy olyan zsírsavakat tartalmaznak,
amelyek a testben omega-3 zsírsavvá alakulnak, ami csökkenti a szélhűdés kockázatát. Egy vizsgálat
szerint azok a nők, akik hetente kétszer ettek dióféléket, 60 %-kal csökkentették a szívproblémák
kockázatát. Egy másik kutatásban arra jutottak, hogy a hetente 5 alkalommal dióféléket fogyasztók
fele olyan valószínűséggel számíthattak szívrohamra, mint azok, akik nem fogyasztottak dióféléket. Ha
heti 1-4 alkalommal van dióféle az étrendünkben, a szívroham kockázata 25 %-kal csökkenhet.
Szezámmag: Tartalmaz rezet, amely gyulladás gátló hatású, segít az ízületi gyulladásos
fájdalom csökkenésében. Gazdag forrása a vasnak és a kalciumnak. A lignán csoportba tartozó
szezamint tartalmaz, amelyet koleszterincsökkentő hatásáról, a magas vérnyomástól óvó és E-vitamin
növelő hatásáról ismerünk, óvja a májat is.
Tökmag: Fehérjét, B vitamint, vasat, kalciumot és cinket tartalmaz. Cink tartalma miatt ajánlják
férfiak részére a fogyasztását prosztata problémák ellen. Gyulladás gátló hatását is kutatások igazolták.
Napraforgó mag: Kiváló szelén forrás, amiről kimutatták, hogy akadályozza a rákos sejtek
elburjánzását, segíti a kimerült vagy normálistól eltérő sejtek eltávolítását és a méregtelenítési
folyamatot.
Mandula: Alacsony a telített zsírsavak aránya, a zsírtartalmának legnagyobb része telítetlen zsír,
egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amely csökkenti az LDL koleszterin szintet. Naponta 20
szem hámozott mandula az E vitamin szükségletünk 35 %-át kiadja.
Dió: A szívük egészségére ügyelők remek tápláléka, csökkenti az LDL koleszterin szintet és a
szívkoszorú erek betegségének kockázatát. Egy vizsgálat kimutatta, hogy 10 %-kal csökkent az LDL
koleszterin szintje annak a férfinak, aki az alacsony zsírtartalmú húsos étrendjét 80 g dióra cserélte. 7
dió naponta fedezi egy felnőtt egész napi omega-3 zsírsav szükségletét.
Földimogyoró: Gazdag folsavban, B vitaminban, amelyek szükségesek ahhoz, hogy csökkenjen
a születési rendellenességek és a szívbetegségek száma. 25 g pirított földimogyoró egy felnőtt egész
napi folsav szükségletének 10 %-át fedezi. Niacin tartalma a napi szükséglet 20 %-át fedezi. Jó
magnéziumforrás is, ami csökkenti az asztma súlyosságát, a magas vérnyomást, a migrénes fejfájást és
a szívroham és szélhűdés kockázatát. A magnézium fontos az idegek, az erek és az izmok egészséges
működéséhez is. A földimogyoró kalciumban is gazdag, ami a vastagbelet óvja a ráktól, a csontokat a
ritkulástól, csökkenti a migrénes fejfájást előfordulását és a PMS tüneteit a menstruációs ciklus
második felében.
Ellenjavallatok
Azoknak, akik érzékenyek, allergiásak rájuk, vigyázniuk kell arra, hogy elkerüljék a diófélék
fogyasztását, mert az allergiás tünetek lehetnek akár életveszélyesek is. 5 éves kor alatt ne adjuk
gyerekeknek. Ha a családunkban előfordult allergia a diófélékre, akkor beszéljünk erről először a
gyerekorvossal. Legyünk körültekintők, amikor a gyerek először eszi és ismerjük vendégeink ilyen
fajta érzékenységét.
Nemrég különleges megtiszteltetésben részesültem a II. Jótékonysági Hálaadó Gálaesten, ahol átvehettem egy Hála Érmet, amelyet Emese dedikált nekem hálája jeléül. Emese vastagbélrákból való teljes felépülésének története a közös munkánk egyik legszebb eredménye. Egy személyre szabott makrobiotikus étrend összeállítása és az életmódváltás segítette őt abban, hogy visszanyerje az egészségét és újra teljes életet éljen. 🌱
Bár Emese személyesen nem tudott jelen lenni, egy szívhez szóló hangfelvételen osztotta meg történetét és köszönetét, ami az éremátadás előtt hangzott el. Ez a pillanat mindenkit megérintett, és méltó emlékeztető volt arra, hogy a megfelelő étrend és életmód mekkora erővel képes támogatni a gyógyulást.
Ez az elismerés számomra nem csupán egyéni siker. Sokkal inkább azt bizonyítja, hogy tudatos változtatásokkal a test öngyógyító folyamatai aktiválhatók, és együtt valóban csodálatos eredményeket érhetünk el.
Hogyan segíthetek neked is? 🤝
A tanácsadásaim célja, hogy egyedi megoldásokat nyújtsak egészségügyi kihívásaidra. Akár személyesen, akár online fordulsz hozzám, az állapotfelmérés során az igényeidre szabott étrendet és életmódbeli javaslatokat dolgozok ki. A személyes vagy online tanácsadás folyamata:
1️⃣ Állapotfelmérés: Vizuális diagnosztikával és alapos beszélgetéssel tárjuk fel a problémák gyökerét. 2️⃣ Személyre szabott étrend: Olyan étrendet kapsz, amely az egészséged helyreállítását és fenntartását támogatja. 3️⃣ Hosszú távú kapcsolattartás: Támogatlak abban, hogy az új szokások valóban beépüljenek a mindennapjaidba.
Emese története is bizonyítja, hogy a jól összeállított étrend és életmód óriási szerepet játszhat a gyógyulásban. Ha szeretnéd megtapasztalni a makrobiotikus étrend jótékony hatásait, keress bizalommal!
● fél kg sütőtök sütőben megsütve ● 2 evőkanál útifűmaghéj ● 4 evőkanál rizsliszt (lehet enélkül is készíteni) ● 1 mokkáskanál sütőpor ● 1 mokkáskanál szódabikarbóna ● 1/2 citrom leve ● 1/2 mokkáskanál só
Elkészítés:
A sütőtök szeleteket sütőbe tesszük sütőpapírra, és 200 fokon kb. 30 percig puhára sütjük. Mérettől függ a sütés időtartama. Akkor jó, amikor puha a sütőtök.
A megsült sütőtököt melegen leválasztjuk a héj részétől és keverőtálba tesszük.
Ehhez a puha, meleg sütőtökhöz adunk kettő evőkanál útifűmaghéjat, egy mokkáskanál szódabikarbónát és egy mokkáskanál sütőport fél mokkáskanál sót, 4 evőkanál rizslisztet.
Jól összekeverjük és a tenyerünkben nedves kézzel kb. 4-5 cm-s golyókat formálunk először, majd meglapítjuk és a közepét a mutatóujjammal kilyukasztjuk. Így készítünk belőle fánkokat.
Sütőpapírra tesszük egymástól 3 cm távolságra, mert megnagyobbodik, legyen hely a fánkocskáknak.
200 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt megsül.
Önmagában is remek. Lehet cukor nélküli lekvárral a tetejét meglocsolva tálalni.
A sütőtök fánk cukor nélkül édes. Természetes édes íze miatt a vércukorszint stabil marad.
Aki akarja olajban is kisütheti, de elég sütőben megsütni a fánkocskákat. Lehet hozzá öntetet készíteni. pl. cukor nélküli lekvár, baracklekvár, szilvalekvár
Tudtad, hogy az avokádó és a karob nemcsak finom, de egészséges is? Készíthetsz belőlük szuper krémet, amit süteményekbe vagy palacsintába tölthetsz. Az amazake pedig még tovább fokozza az egészséges hatásokat. Olvass tovább és fedezd fel a lehetőségeket!
Az avokádós karob krémet felhasználhatjuk süteményekhez is, de lehet akár palacsintába is beletölteni. (Én a palacsintát 50% csicseriborsólisztből és 50% zablisztből szoktam készíteni. Igen tápláló alapanyagok ezek is.)
De lehet amazake pudinggal is tálalni. Amazake csökkenti a fáradtság érzését, javítja a bélmozgást, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az elhízást. Avokádóval együtt még erőteljesebben öregedésgátló, hiszen mind a két alkotó elem öregedésgátló önmagában is.
Sokféle variációban javaslom kipróbálni az avokádót és az amazakét együtt.
A kókuszvirágcukor vizsgálatok szerint véd a koleszterin érfalakban való lerakódásától, mivel növeli a koleszterin felhasználását.
Glikémiás indexe 35, igen alacsony, lassú felszívódásúnak számít. 80%-a szacharóz, 3-9 %-a szőlőcukor. A kalória és szénhidrát tartalma hasonló a répacukoréval, tehát magas, viszont tartalmaz kevés inulint, hasznos növényi rostot és magasnak mondható az ásványi anyag és vitamin tartalma is. Ezért alacsony a GI-je (glikémiás indexe), tehát a vérben lassan szívódik fel. Szénhidrát anyagcsere zavarral kűzdőknek inkább nem ajánlott, viszont akinek nincs ilyen panasza alkalmanként desszert készítésére használhatja a kókuszvirág cukrot, mivel a rizsszirup folyékony és így nem minden desszert típus elkészítésére alkalmas. Sütésre, főzésre alkalmas, magas a kálium, magnézium, cink és vas, B1, B2, B3, B6 és C-vitamin tartalma.
Az avokádóban 20 féle vitamin és ásványi anyag található, tápanyagokban igen gazdag. Egy 100 grammos termés tartalmazza a napi ajánlott K-vitamin mennyisége. Tartalmaz még C-vitamint, B5 és B6 vitamint is. Az avokádó káliumban rendkívül gazdag, ami az izomműködésben fontos és a sejtek energiaellátásában is. Az avokádó a legzsírosabb növényi étel, nagy mennyiségű rosttal aminek az emésztésre jótékony hatása van. Az avokádó koleszterincsökkentő hatású és remek antioxidáns forrás is. Az avokádóban található zsír a benne oldódó vitaminok és antioxidánsok felszívódását akár a tizenötszörösére is növelheti. Segíti a más ételekkel együtt bevitt vitaminok és antioxidánsok hasznosulását, miközben maga az avokádó is gazdag antioxidáns tartalmú.
Avokádós karobkrém
A karob (szentjánoskenyér) antioxidáns hatású és védi a beleket az izgató anyagokból, emellett gazdag A és B vitaminokban, kalciumban és ásványi anyagokban, fontos rostokat és rengeteg pektint tartalmaz. Ezáltal remek méregtelenítő, kivonja a szervezetből az egészségre káros nehézfémeket, hozzájárul a bőr nedvességtartalmának fenntartásához, óvja a bőr rugalmasságát, ezáltal késleltetheti az öregedést. Lassítja az öregedést, nátrium és zsírtartalma alacsony. Legendás termésének tápláló hatása, a szegények eledelének tartották, egy történet szerint Keresztelő Szent János ennek a termésnek köszönhette az életét a sivatagi bolyongásai során.
A Szentjánoskenyérfa a Földközi-tenger környékéről származik A fa barna termése magokat tartalmaz. A karob lisztet (ismertebb nevén a szentjánoskenyér-lisztet pedig a szárított magokból készítik. Ez a por küllemre és ízre is hasonlít a kakaóporhoz. Régen édesítőként használták, valamint gyomorbántalmak kezelésére is nagyon hatékony, amellett, hogy immunerősítő bomba.
Az érett avokádót összekeverjük a karob porral, kicsi vanília porral, édesíthetjük rizssziruppal is vagy alkalmanként kókuszvirág cukorral is és egy kellemes karobkrémet kapunk. Látványra olyan mint egy csokoládé krém. Ez igen remek kombináció, remek az élettani hatása szervezetünkre.
Biztos hogy könnyen sikerül a természetes testsúlyt visszaszerezni és megtartani a NŐI ÉTREND segítségével az étkezés örömeivel együtt.
18 éve így táplálkozok, 63 éves múltam. Eddig minden nőtársamnak sikerült visszaszerezni a természetes alkatát, aki NŐI ÉTRENDre váltott.
Sok 40 év feletti nő szenved a túlsúlya miatt, aminek az egyik legfontosabb része a táplálkozás.
Rengeteg módszer közül lehet választani, nem könnyű eldönteni mi a legmegfelelőbb ebben a speciális életszakaszban.
Mi az ami valóban működik és nem lemondásként éljük meg? A lemondásként megélt változtatás nem tartható fenn. Sokszor próbáltam fogyókúrázni sikertelenül. Az osztályban a legsúlyosabb testalkatú lányok közé tartoztam.
Óriási élmény dúskálni a sok finomság között, szinte bármennyit ehetünk, a természetes súlyunkat visszanyerjük a NŐI ÉTRENDDEL.
A 40 év felett elkezdődött testsúly gyarapodás, túlsúly (elhízás) komolyan veszélyezteti a női egészséget.
Ilyenek lehetnek:
– Daganatos betegségek
– Ízületi panaszok
– Szívkoszorúér elmeszesedése
– Inzulinrezisztencia majd cukorbetegség
– A hasi zsír, hasi elhízás az agy szürkeállomány csökkenését is okozhatja ami később demenciához vezethet.
– Narancsbőr, striák.
De nézzük, hogy mit tehetünk azonnal az ideális testsúlyunk eléréséért.
7+1 tipp
Az összes tejtermék elhagyása. Ebben segít a Tejtermék helyettesítő online tanfolyam ahol a megszokott finomságaik egészséges, tejtermék nélküli változatának receptjei találhatóak pl. túró gombóc, a rakott tejfölös ételek, túrós batyuk, mindenmentes túrós palacsinta…
Javasolt lecserélni a glutén tartalmú szénhidrátot (búza, rozs, árpa)gluténmentesre (rizs, köles, hajdina, cirok quinoa, amarant) a gyorsabb testsúlycsökkenés eléréséért
Leggyengébb láncszem a táplálkozási szokások megváltoztatásában azédes íz iránti vágy. Ez teljesen jogos mert a napi táplálkozás 60%-a édes ízű kell hogy legyen. Az ételeink levesek, főfogások az alapanyagoktól édeskések. Desszertjeinkben, süteményeinkben a minőségi édes íz eléréséhez természetes, avérben lassan felszívódó(összetett szénhidrát édesítőt) rizs szirupot vagy juharszirupothasználjunk.
Agyors felszívódású gyümölcscukor fogyasztásának, azaz a gyümölcs fogyasztás mértékének a csökkentése fontos. Két étkezés, ebéd és vacsora között történjen. Néhány alma, szilva, barack… éppen érő gyümölcsökből
Feltétlenjavasolt kerülni:kristálycukor, porcukor, barna cukor, nádcukor, méz… a gyors felszívódású egyszerű cukrokat. Rombolja az életerőt, savasítja a testet, csontritkulást okozhat.
Állati fehérje fogyasztása a menstruáló nők esetében a melegvérű egyedekhelyett (disznó, kacsa, csirke, bárány, marha…) a hidegvérű egyedek (hal, kagyló, csiga, rák…) javasoltak heti 1-két alkalommal.
Az igazi női fehérje fogyasztásaa hüvelyesek: babok, lencsék, borsók javasoltak. Pl. csicseriborsó vagy zöldborsó, gyöngybab, vesebab, vörösbab, barna lencse, zöld lencse, vöröslencse.. Akiknek puffadásuk van a növényi fehérjétől, azok tápcsatornája tisztítást igényelnek. Ezért néhány napig gluténmentes gabona kásákat, sós zöldségleveskéket fogyasszanak. (Makrobiotikus Reggelikreceptes könyvemben 60 recept található). Ezután több főzési művelettel a bab, lencse, borsó alapanyagból ételek készítése javasolt pl. csicseriborsó, bab, vagy lencse fasírt, mert előtte megfőzzük utána pedig megsütjük a fasírtokat. Ez két főzési művelet. Vagy rakott ételként a megfőzött babfélét befűszerezzük és tepsiben rizzsel, vagy kölessel rétegenként megrakva a tetejét blansírozott kelkáposzta levelekkel borítva megsütjük sütőben.
A vörös lencse tapasztalatok szerint nem okoz puffadást, lehet zöldséggel együtt vöröslencse levest vagy vöröslencsés zöldséges fogást készíteni gluténmentes gabona körettel és savanyúsággal.
Díjmentes online főző iskolámbanfolyamataosan készítek biztonságos ételeket, amelyek segítségével a természetes testsúly megtartható és a felesleges kilókat leadhatja bárki.
Savanyúkáposztás csicseriborsó, blansírozott kel levél, kerekszemű barna rizs, saját gőzében puhult sütőtök
Vörösbab kerekszemű barna rizzsel, blansírozott fodros kel, hirtelen sült zöldségekkel és reszelt alma-sárgarépa savanyúval
Ha tetszett blogbejegyzésem, nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, de ha többet akarsz megtudni a makrobiotika tudományáról, akkor iratkozz fel hírlevelemre.
A hozzávalókat tisztára mosva kuktába tesszük és felforraljuk. Forrás után (amikor sípol a szelep) kicsire vesszük a lángot és így még 35 percig főzzük. Megvárjuk míg kihűl a kukta hogy a fedelét le lehessen venni. (Lehet fazékban is főzni lefedve, csak akkor több víz kell, mert elfő.)
Kivesszük a babérlevelet és mixerrel simára keverjük. 2 evőkanál mustárt teszünk hozzá. Lehet még erőteljesebb édes-savanyú ízt adni a Vadas szósznak citrom friss leve és rizsszirup hozzáadásával.
Gomba tempúra bundában
10 db kisméretű csiperke gomba (lehet bármilyen gombát használni)
5 dkg hajdina liszt
5 dkg kölesliszt
mokkáskanál só
1,5 dl víz
A liszteket, a sót és a vizet összekeverjük és a tempúra tészta elkészült ezzel.
A megmosott csiperke gombákat (nem vesszük le a héj részét) megmártjuk a termpúra tésztába, és 5 cm mélységű forró olajban kisütjük. Rácsra tesszük és az extra olajtól lecsepegtetjük.
Mustáros-rizsszirupos cékla-sárgarépa saláta
1 dl mustár
1 dl rizsszirup
3 db sárgarépa megmosva
5 db közepes méretű cékla 5 cm-s (kb. ugyan annyi mennyiségű mint a sárgarépa) megmosva
csipet só
2 l víz
A sárgarépát és a céklát feldrabolás nélkül egyben a vízzel és a csipet sóba kuktába tesszük és 35 perc alatt puhára főzzük.
Felszeleteljük 1-2 cm-s darabokra a sárgarépát és a céklát 1-2 cm-s kockákra vágjuk.
A mustárt és a rizsszirupot összekeverjük egyenletesen,majd a főtt céklára és sárgarépára öntjük.
Mandarinos-mákos köles
10 db mandarin megtisztítva és gerezdekre szedve
10 dkg daráltmák
5 dkg köles
mokkáskanál só
2 dl víz
1 dl rizsszirup
½ citrom leve
A kölest, mákot, mandarint a csipet sót és a vizet edénybe tesszük és felforraljuk fedő alatt. Tilos keverni. Forralás után kicsire vesszük a lángot és keverés nélkül még 25 percig főzzük.
Állapottól függően lehet hozzáadni a citrom levét és a rizsszirupot.
Lázas állapotban, candida, vírus vagy más bakteriális fertőzéses… panaszok esetén nem javasolt az édesítés.
Sütőtök tempúra sütőtök krémben
1 közepes tepsi sütőtök megsütve sütőben,majd a héj részét kidobjuk és a sült sütőtököt mixerrel vagy villával pépesre keverjük. Csipet sót adjunk hozzá.
15 db fél centis vastagságú sütőtök szeletet tempúra tésztába mártunk és forró olajban kisütjük.
A sütőtök krémhez tálalhatjuk a sütőtök tempúra szeleteket.
Tempúra tészta
5 dkg hajdina liszt
5 dkg kölesliszt
mokkáskanál só
1,5 dl víz
A liszteket, a sót és a vizet összekeverjük és a tempúra tészta elkészült ezzel.
A felszeletelt sütőtököket megmártjuk a termpúra tésztában és 5 cm mély olajban kisütjük.
Hamis forraltbor:
1 liter almalé
1 csipet só
2 evőkanál reszelt gyömbér kicsavart leve
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
Az almalevet csipet sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel felforralom. Ezután elzárom a gázt és a reszelt gyömbér kicsavart levét hozzáadom a forralt fűszeres alma levéhez.
1 liter víz mokkáskanál só 3 db közepes méretű shiitake gomba 5 cm-s darab jégcsapretek gyufaszálra vágva 20 dkg sütőtök 1 cm-s kockákra vágva 3 cm-s darab wakame tengeri fű beáztatva, és apró darabra vágva 3 nagy teáskanál rizsmiszó paszta
Forralom a vizet, és néhány zöld levelet beleteszek blansírozni. Kiveszem és félreteszem. Ezután a beáztatott shiitake gomba és wakamet az áztató vizével együtt beleteszem főni a blansírozó lébe. 10 perc után hozzáadom a jégcsapretket és a sütőtök kockákat és együtt puhára főzöm. A shiitake gombákat kiveszem, a tönköt levágom kidobom és a kalapját vékony szeletekre vágom, majd visszateszem a levesbe.
A forrásban lévő levesből kiveszek másfél deci vizet és felolvasztom benne a miszó pasztát és visszaöntöm a leveshez. Egyet forr és a gázt azonnal elzárom.
Lehet apróra darabolt petrezselyemmel, újhagymával, póréhagymával, snidlinggel vagy a blansirozott zöld levelessel tálalni. Fontos hogy valamilyen zöld színű zöldséggel a tetejét szórjam tálaláskor.
Főfogás:
Savanyúkáposztás csicseriborsó, barna rizs, blansírozott kelbimbó levél, saját gőzében puhult sütőtök
Megegyezik a Székelykáposzta recepttel, hús helyett puhára főtt csicseriborsót teszek a savanyúkáposztába.
A vöröshagymát üvegesre pirítottam, két gerezd fokhagymával. Ezután hozzáadtam a savanyúkáposztát, lehet hozzá pirospaprikát, köményt és a megszokott fűszereket, babérlevelet is tenni. Ezután puhára főzöm a savanyúkáposztát.
Amikor puha hozzáadom a főtt csicseriborsót.
Barna rizzsel (lehet más főtt gabonával, vagy tésztával), saját gőzében puhult sütőtökkel és blansírozott zöld levelessel együtt tálalni.
Bal vagy jobb kamra elgyengülését jeleni, ami akadályozza a vér szivattyúzását. Ezt megelőzi pl. magas vérnyomás, érelmeszesedés, szívroham, vagy más szív és érrendszeri betegség.
Pangásos szív elégtelenség: Folyadék halmozódik fel a kamrákban
Bal szív fél elégtelenség: Vér torlódik fel a tüdőben
Jobb szív fél elégtelenség: a tüdő, a szívbillentyű és a periférikus erek megbetegedésével van kapcsolatban. Ha a jobb kamra gyenge, akkor a vér a vénákban nem áramlik megfelelően.
Sokféle ok vezet szívelégtelenséghez, az étrend is ennek megfelelően nem egységes. Panasz esetén képzett makrobiotikus szakértő segítségét vegye igénybe étrendjének összeállításához.
RECEPTEK
Shiitake-kombu ital
Nyugtat, erősen feszült állapotban. Feloldja a testből az állati zsírt, tisztítja a vért és a nyirkot.
2,5 dl víz
1 db közepes méretű shiitake gomba
3 cmX3 cm kombu tengeri fű
1 mokkáskanál tamari szójaszósz (gluténmentes, a sima szójaszósz tartalmaz glutént)
A vízet, shiitake gombát és a kombut kis lábosba tesszük és állni hagyjuk 10 percig, majd elkezdjük főzni. Forrás után még 10 percig gyengéden kifőzzük a hatóanyagot. Ezután leszűrjük és egy mokkáskanál szójaszószt beleteszünk és melegen elfogyasztjuk.
1,5-2 dl naponta heti 2-3 alkalommal (pontosítsa szakértővel az elfogyasztott mennyiséget a bázis makrobiotikus étrend mellett.
Szív ital – A szív állapotának javítására
2 rész jégcsapretek zöldje vagy más zöld leveles zöldség
1 rész szárított shiitake gomba
1 rész kukorica szem csőről levágva
1 rész fejeskáposzta vagy kelkáposzta vékony szeletekre vágva
1 rész wakame vagy nori (szushi) tengeri fű
4-5szörös víz
A hozzávalókat hideg vízben összefőzzük. Forralás után a lángot visszavesszük és forralásnélkül főzzük 15 percig. Egy csészét fogyasszunk minden nap 3 hétig.
Makro Jack
Pattogatott kukorica 4 dl űrtartalmú csészével
Rizs szirup 1,5 dl
A rizsszirupot vastagtalpú serpenyőben forralom 2 percig és hozzáadom folyamatos keveréssel a pattogatott kukoricát és együtt 3 percig még a lángon tartom.
Ezután tányérra, jénai tálba vagy fém tepsibe is kiönthetjük. Amikor kihűl megszilárdul és törni lehet.
Remek diákcsemege.
Sült barna rizs pirított petrezselyemmel és sült lilahagyma szeletekkel
25 dkg főtt kerekszemű barnarizs
4 csokor petrezselyem mokkáskanál olajon csipet sóval pirítva külön serpenyőben
2 db félholdra szeletelt lilahagyma mokkáskanál olajon csipet sóval pirítva külön serpenyőben
Vastagtalpú serpenyőbe mokkáskanál olajat teszek és felhevítem az edényt. Ehhez hozzáadom a főtt kerekszemű barnarizst és folyamatos keveréssel sütöm.
Lehet hozzáadni pirított petrezselymet és sült lilahagymát.
Dr. Lászlóczky Zsuzsanna csupa szív doktornőnk: Orvosi tanácsadással, kivizsgálásokkal és a betegség lelki okainak megoldásával is segíti a hozzá fordulókat.
Hozzávalók: – sütőtök félék pl. Hokkaido tök, Kanadai sütőtök, vagy Magyar sütőtök félék – egy kukorica cső, megfőzve és a szemeket levágva
Hokkaido tököt használtam. A tököt megmosom. A sérült részeket eltávolítom, és a héj részével együtt használom fel. Félbevágom és kanállal kiveszem a magokat, majd 7 mm-es szeletekre vágom.
A vastagtalpú serpenyőbe 2 evőkanál olajra ráteszem a sütőtök szeleteket és enyhén megsózom. Lefedem és elkezdem sütni. A kukorica csöveket megfőzöm és a levéből is teszek a sütőtök alá, hogy megpuhuljon. Kb. 5-8 perc alatt megpuhul. A kukorica csőről levágom a szemeket és hozzáadom a sült sütőtök szeletekhez és együtt tovább sütöm néhány percig.
Vastagtalpú edényben főzöm a sütőtököt a vízzel és a sóval. Amikor megpuhult mixerrel pépesítem, hozzáadom a rizsszirupot és folyamatos keveréssel a kukoricadarával összefőzöm kb. 10 percig.
Amikor elkészült kompótos tálkákba kiöntjük és akár 3 napig hűtőszekrényben tudjuk tárolni.
PALACSINTA
