Makrobiotika

„A makrobiotika segít az egészséges, fiatalos és harmonikus élet kialakításában.”
-Sebestyén Szilvia

Mi az a makrobiotika?

Egy ősi tapasztalatokon alapuló életmód és táplálkozási rendszer, amely az egészség megtartására, illetve visszaállítására törekszik.

A szó a „makro” (nagy, hosszú) és a „biosz” (élet, életerő) görög szavak összetételéből eredő elnevezés. Jelentése a jó és hosszú, folyamatosan megújuló életnek megfelelő életmód, harmóniában a természettel. A hosszú élet táplálkozási tudománya. Már Hippokratész (i. e. 460-377), a nyugati orvoslás görög alapító atyja is azt vallotta, hogy „az ember étrendjének minden egyes alkotórésze hatással van a testére, és valamilyen módon megváltoztatja azt, az élet pedig ezeken a változásokon múlik”. Az elnevezés a görög Hérodotosztól (i. e. 484-425) származik, aki etiópiai utazásai során igen magas életkorú emberekre bukkant, akiket hosszú életűnek, azaz „makrobiótáknak” nevezett.

Amit eszünk, abból lesz a vérünk, a vérünkből a sejtjeink, szöveteink és szerveink. A sejtek folyamatos megújulása miatt az étel hosszú távon meghatározza egészségünket és életminőségünket. A megfelelő étel egészséges vért, sejteket, szervezetet és agyműködést eredményez. A „jó” agy jó gondolatokat, a jó gondolatok jó cselekedeteket teremtenek, amelyek békéhez és boldogsághoz vezetnek, egészséges és boldog társadalmat teremtve. Keleten ez a szemlélet a közegészségügyi ellátás alapja.

A szervezet makrobiotikus ételekkel képes a megújulásra és az egészség visszaszerzésére, az orvosi kezelést kiegészítve. Megfelelő, tudományosan bizonyított és a gyakorlatban bevált tudással bárki tehet a betegségek megelőzéséért vagy leküzdéséért. A makrobiotika nem helyettesíti az orvosi kezelést, hanem kiegészíti a tüneti kezelést alkalmazó allopátiás orvoslást az önmagunkért tett lépésekkel. Az öngondoskodás a mindennapokban a saját egészségünkért vállalt felelősség.

Miben különbözik a makrobiotika a többi étrendtől?



BIZTONSÁGOS

A makrobiotikus ételek fogyasztása kockázatmentes. Csak természetes alapanyagokat használunk fel, nincsenek mesterséges ízfokozók, állományjavítok, színezékek stb.



BÁRMEDDIG ALKALMAZHATÓ

A makrobiotikus étrend egész életen át követhető; ételei viszonylag egyszerűek, jótékonyak. A divatdiéták hónapok alatt panaszokat okozhatnak, és bonyolult elkészítésük miatt nehezen tarthatók.



ÖRÖKZÖLD

Nem alkalmi divat étrend, hanem több évszázados tapasztalatok alapján összeállított átfogó rendszer. Életmódként élve a tudomány is bizonyította, hogy hosszútávon szolgálja az egészséget.

A makrobiotikus étrend

A makrobiotika az alkalmazkodó képességünket támogatja a folyamatosan változó világunkban.
Az évszakokhoz alkalmazkodunk nyáron a hűtő hatású ételeinkkel, kánikulában a kánikula ételeinkkel, indián nyár időszakában a stabilitást adó menükkel mivel nincs szélsőségesen meleg és szélsőségesen hideg. Ősszel a makrobiotikus őszi menük felmelegíteni a testet. Télen pedig a melegítő hatású ételek segítenek megtartani a hőt a szervezetünkben. Tavasszal a megújulást adó és egyben tisztító makrobiotikus ételekkel alkalmazkodunk a természet változásaihoz. Minden évszakban így remekül érezzük magunkat azzal hogy az étrendünk alkalmazkodik a változásokhoz.

Ez a tulajdonság – alkalmazkodás – az élet több területén is támogatja a sikeres és kiegyensúlyozott életünket.

Mindennapi alapételek

A főfogás javasolt napi arányai felnőtteknél:

40-60 % egész szemű megfőzött bio gabonaszemek, főleg gluténmentesek

15 % növényi fehérjék vagy természetes környezetben növekedett hidegvérű egyedek pl. halfélék

30% zöldség fogások

5% fermentált savanyú-salátafélék

Kiegészítő ételek

Kiegészítő alapanyagok a napi táplálkozásban

Helyben termett olajos magvak és diófélék
pl. napraforgómag, tökmag, mandula, bokor mogyoró

Helyben termett gyümölcsök nyáron, télen aszalványok

Fűszerek

Kiegészítő ételek

Kiegészítő alapanyagok a napi táplálkozásban

Helyben termett olajos magvak és diófélék
pl. napraforgómag, tökmag, mandula, bokor mogyoró

Helyben termett gyümölcsök nyáron, télen aszalványok

Fűszerek

Mindennapi alapételek

A főfogás javasolt napi arányai felnőtteknél:

40-60 % egész szemű megfőzött bio gabonaszemek, főleg gluténmentesek

15 % növényi fehérjék vagy természetes környezetben növekedett hidegvérű egyedek pl. halfélék

30% zöldség fogások

5% fermentált savanyú-salátafélék

A makrobiotika további előnye a rugalmasság és a sokrétűség

A makrobiotikus étrend rugalmasan igazodik az egyéni adottságokhoz, figyelembe véve az életkort, a nemet, az életmódot, a fizikai aktivitás mértékét és az aktuális fizikai állapotot. Ennek köszönhetően az étrend személyre szabható.

A makrobiotikus életmód és étrend sokféle éghajlaton, kultúrában, tudásszinten és anyagi helyzetben gyakorolható. Nagy előnye, hogy nem kényszerít ránk szigorú „szerzetesi” életmódot vagy mindenkire egyforma étrend követését.

A makrobiotikus étrend jellemzői



IMMUNRENDSZER VÉDŐ



SEGÍT A TESTSÚLY MEGTARTÁSÁBAN



Szív és érrendszer regeneráló



KIEGYENSÚLYOZZA A VÉRCUKORSZINTET



EGÉSZSÉGESEN TARTJA AZ EMÉSZTŐRENDSZERT



Megelőzi a betegségek kialakulását, segít a felépülésben



MEGFELELŐ FEHÉRJESZINTET BIZTOSÍT



Rostban, mikroelemekben, ásványi anyagokban gazdag

Makrobiotika hazánkban és a nagyvilágban

A makrobiotika nem egy a divatos és múló trendi étrendek közül. Sokak tapasztalata alapján az évszázadok alatt kialakult, ősi tudáson alapuló, mégis modern életmód és étrend. A világ minden részén egyre többen követik ezt a fajta gondolkodási módot és táplálkozási rendszert. Keleten ez a szemlélet a közegészségügyi ellátás alapja. (Ázsia térségei pl. Japán, Vietnám…) Hazánkban is egyre több követője akad. Egyre többen ismerik fel, hogy az egészség a legnagyobb kincsünk, amire vigyáznunk kell. Az internet és a különböző programok, illetve tevékenységek révén, ma már több tízezer ember hallott róla, vagy élvezi jótékony hatását ennek az ősi tudománynak.

A makrobiotikáról bővebben a könyveimben és a blogomban olvashatsz.