A vese egészsége, a fiatalság titka

A vese egészsége, a fiatalság titka

Sokan nem tudják, hogy a vese egészsége is befolyásolja az életerőnket. Sokat köszönhetünk ennek a szervünknek, ezért odafigyelést is igényel. Ebben a blogposztomban a vese emberi szervezetben betöltött fontos szerepe mellet, a fiatalság megőrzésének egyik titkát is megismerheted. Te is tehetsz azért, hogy elkerüld a korai öregedést. 

Keleti felfogás szerint egészséges vesével életerősek vagyunk. A mai modern világban gyakoriak a vizeleti rendszer, a vese és a húgyhólyag megbetegedései, mint például a vese és húgyhólyagfertőzések, a vese és húgyhólyag kövek, vizelettartási gondok, veseelégtelenség stb. 

De mi lehet ezeknek az oka? Megelőzhetők? Kezelhetők? Ahhoz, hogy megtudjuk mi a fiatalság titka, először vizsgáljuk meg egy kicsit jobban a vesét.

A vese feladatai

A vese fő feladata az óránként kb. 5 liter vér és a testfolyadékok megszűrése. 

Ezenkívül

  • a vese szabályozza a vér mennyiségét és összetételét,
  • termeli a vörösvérsejtek termelését szabályozó hormont, 
  • a vérnyomást és a vese funkciókat szabályozó enzimeket,
  • alakítja a D vitamint aktívabb formába. 

A veséből a húgyvezetéken át jut a vizelet a húgyhólyagba. A vese jó állapota fontos a húgyhólyag, a prosztata, a szív, a vérnyomás egészségéhez. A vesék tetején van a mellékvese, az adrenalin hormon termelője.

A vese kezel minden szélsőséget, amelyet ételként, italként veszünk magunkhoz, vagy méreganyagként jut a szervezetünkbe, majd vizelet formájában távozik a hólyagon keresztül. A rendszeresen eltúlzott evés és ivás gyorsan megterheli a vesét, a vérből túl sok tisztítási feladatot adva neki.

Makrobiotikus zöldséges köles krokett/fasírt
Makrobiotikus zöldséges köles krokett/fasírt

A vesét érő különböző károsító hatások

A mozgásszegény életmód, a húsok, a pulyka, a tojás, a kenyér és más péksütemények, a só és a többi túlzottan összehúzó hatású szélsőséges ételek fogyasztása során, feszessé és keménnyé teszik a vesét. Zsír és nyák felhalmozódásához vezetnek, ami akadályozza a vér és a vizelet áramlását.

A jeges, hideg italok és ételek, üdítők, ásványvíz, sör, jégkása, fagylalt fogyasztása erős és hirtelen összehúzó hatást gyakorolnak a vesére és a hólyagra. 

A magas fehérjetartalmú állati ételek emésztésekor, lebomlásakor karbamid képződik és a vesén keresztül ürül ki. Felhalmozódása a sejtek számára mérgező lehet. 

A finomított fehér rizs és lisztek, trópusi gyümölcsök és azokból készült gyümölcslevek, cukor, alkohol, drog és a szélsőségesen széttartó ételek rendszeresen eltúlzott fogyasztása, a vesék kitágulásához és elgyengüléséhez vezethetbek. Ez a vízvisszatartáshoz és a vér nem megfelelő megszűréséhez vezethet.

Betegségek, amik sokakat érintenek

A vese és húgyhólyag, a vizeleti rendszer fertőzéseit gyakran kíséri fájdalom, láz, állandó vizelési inger üres hólyaggal is. Égő érzés vizeléskor a hólyaggyulladás jele. Ez sokkal gyakoribb betegség nőknél, ami gyógyítást igényel, mert vesebetegséghez is vezethet. Férfiaknál prosztata problémákkal is összefüggésben van és súlyosabbá válhat, ami szintén kezelést igényel. 

modern orvoslás eszközei ezekre a panaszokra az antibiotikumok és a sok folyadék ivása, hogy kimossa a baktériumokat.

makrobiotikus szemlélet szerint a baktériumok normál esetben veszélytelenek, akkor válnak az emberre veszélyessé, ha a vér, a nyirokrendszer, a testfolyadékok, az emésztő és vizeleti rendszer elsavasodott állapotban vannak. Ehhez pedig a szélsőséges ételek eltúlzása vezet.

Azuki bableves édesburgonyával
Vese egészségének megörzését és felépülését támogató étel: azuki bableves édesburgonyával

A fiatalság titka, a vese egészsége 

A fentiekből is jól láthatod, hogy mennyi mindenért felelős ez a szervünk. Éppen ezért a vese egészségét őrizzük meg, illetve panasz esetén a felépülést támogassuk az orvosi kezelés mellett az étrendünk megváltoztatásával.

Feltétlen kerülni javasolt a szélsőséges ételek fogyasztását:

  1. A nyákosító hatás elkerüléséért a legfontosabb hogy az összes tejterméket kompromisszum nélkül zárjuk ki az étrendünkből (sajtfélék, tejföl, tejszín, túró, jégkrém stb.)

2. A fizikai aktivitás nélküli napokon az állati fehérje fogyasztása felesleges (pulyka és húsfélék, inkább az alkalmi halfogyasztás javasolt).

3. Az állati fehérjék helyett a növényi fehérjékből, főleg a babfélékből készítsünk különböző fogásokat naponta. Ezek lehetnek például a babgulyás, rakott bab, babfasírt, babkrém szendvicsekhez, zöldséges bablevesek, sólet (bab és árpa összefőzve – a gluténérzékenyek az árpa helyett kerekszemű barnarizst használjanak), zöldséges babragu, vagy akár desszertet babot és aszalványt összefőzve és lepürézve, vagy babot és szelídgesztenyét összefőzve és pürésítve.

4. A gyors felszívódású cukrok (méz, barna cukor, kristálycukor, porcukor) kerülése fontos, mivel gyengíti a vesét és rombolja az életerőt, azáltal hogy savasítja a testet.

5. A finomított fehér rizs és lisztek, trópusi gyümölcsök és azokból készült gyümölcslevek, cukor, alkohol, drog fogyasztását szintén mellőzzük.

Szintén ezzel a témával foglakozik másik blogbejegyzésem a 7+1 tipp a vese és a hólyag egészségéért.

Ha komolyabban érdekel ez a téma, akkor figyelmedbe ajánlom a Vese és hólyag egészségéért online főzőiskolámat, ahol olyan ételeket mutatok be, főzök meg, amelyek a vesét és a hólyagot tisztán és egészségben tartják.

Ha tetszett blogbejegyzésem, nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, de ha többet akarsz megtudni a makrobiotika tudományáról, akkor iratkozz fel hírlevelemre.

Táplálékallergia, amire természetes megoldás a makrobiotika

Táplálékallergia, amire természetes megoldás a makrobiotika

A táplálékallergia sokak életét keseríti meg, mivel gluténra, tejtermékekre, tojásra, cukorra, szójára vagy olajos magvakra érzékenyek. Sőt, közöttük vannak vegán szemléletűek is. Felmerül a kérdés, hogy ilyen esetben mit ehetnek azok, aki érintettek ebben. A megoldás a makrobiotikus étrendben található meg.

Táplálékallergia típusok

A mai modern és gyors életünknek köszönhetően számos allergia fajta keserítheti életünket.

Étel (táplálék) allergiáról, akkor beszélünk, amikor az immunrendszer téves választ ad valamilyen ártalmatlan élelmiszerrel szemben. A szervezet védekező rendszere úgy reagál bizonyos táplálékfélékre – pl. földimogyoró -, mintha azok károsak volnának. Ebben az esetben élethosszig tartóan gondosan el kell kerülnünk az allergiát okozó alapanyagokból készült ételeket (glutén, tejtermék, tojás, olajos magvak, szója).

Ételintolerancia esetén a táplálékot lebontó enzimek mennyisége csökkent, vagy teljesen hiányoznak. Így bizonyos tápanyagokat a szervezet nem képes megemészteni. Ez egyfajta felszívódási zavar, nincs immunreakció a hátterében, az emésztőrendszer túlérzékenyen reagál az adott élelmiszerre. 

gluténérzékenység cöliákia (lisztérzékenység) olyan autoimmun megbetegedés, ahol a vékonybél nyálkahártyája sorvad. Ez együtt jár számos gyomor-bélrendszeren kívüli tünettel és társbetegségekkel.

laktóz intolerancia esetében a laktóz (a tejben és a tejtermékekben fordul elő) nem emésztődik meg, nem szívódik fel, így halad tovább a vastagbélben. 

Szerencsére a fenti allergiákra van természetes megoldás: akiknek panaszaik vannak, azoknak a glutén és mindenmentes makrobiotikus étrend segítheti a hiányállapotok nélküli, panaszmentes, energiával teli életet.

A gluténmentes variációjú makrobiotikus étrend előnyei

Akik megtapasztalták a biztonságosan összeállított makrobiotikus táplálkozás előnyeit, azok a következőkről számoltak be:

  • nincs reggeli krónikus fáradtság,
  • migrénes fejfájás,
  • bőrük látványosan megszépült, nincs akne, ekcéma visszaszorult,
  • nincs már hastáji fájdalom,
  • megszűnt hasmenés, hányinger,
  • elmúlt a puffadás panasz,
  • reflux a múlté,
  • nincs már csak normális izzadás,
  • rendeződött a szemhéj ödéma,
  • megszabadult a felső légúti tünetektől (orrfolyás, orrdugulás),
  • energiával telve tölti a mindennapokat, nincs fáradékonyság, 
  • remekül alszik
  • és az ízületi fájdalmak a múlté.

makrobitoikus vegán (makrovegán) gluténmentes étrend eleve nem tartalmaz: semmilyen tej és tejterméket, sertéshúst, marhahúst, baromfihúst, feldolgozott pácolt húsokat, adalékanyagot, konzerválószereket, mesterséges ételszínezékeket, tengeri állatokat, halakat, kagylókat, tojást, sajtokat, mézet, cukrot, mesterséges édesítőket, élesztőt, fehér lisztet, fehér rizst, fekete rizst, vadrizst, ipari szója termékeket (lap, kocka, granulátum, szójaliszt), földimogyorót, paradicsomot, paprikát, búzát, rozst, árpát, gluténes gabonakávét, szejtánt, árpa maláta szirupot, árpa miszót, kávét, fekete teát és kakaót.  

A mindenmentes biztonságos alapanyagok közé tartoznak a gluténmentes gabonák (rizs,köles, hajdina,kukorica, cirok, amarant, quinoa), a növényi fehérjék (csicsieriborsó, barnarizs, lencsék, babfélék). A lassú felszívódó szénhidrátok, mint a gabonák és a növényi fehérjék együttes fogyasztásából kapjuk azt az energiát, ami a hiányállapotok elkerülését eredményezi.

Gluténmentes alapanyagok a makrobiotikus étrendhez
Gluténmentes alapanyagok a makrobiotikus étrendhez

Tőlem gyakran megkérdezik, hogy a makrobiotikus táplálkozás miatt van-e valamilyen hiányállapotom? Hogyan lehet glutén, tejtermék-, tojás-, szója-, olajos mag és diómentesen étkezni hiányállapotok nélkül? 

A világban milliók követik ezt a fajta étrendet, és egészségben élnek. Én közel 20 éve teljesen egészségesen életerővel telve élem újra az életemet ennek a tudományának köszönhetően. Gyakran a mindenmentes ételek adják az egészséges táplálkozás alapját. Ezek adnak biztonságot a hiányállapotok nélküli, életerővel teli mindennapokhoz a mai elkényelmesedett világunkban.

Ha a táplálékallergia érint téged, és ezért komolyabban érdekel ez az étrend, akkor az alábbiakat tudom ajánlani:

Tanfolyamok:

  • Online alapozó Makrobiotika főzősuli – megismertet a biztonságos alapanyagokkal, heti menüvel és étel receptekkel. Szép fotókkal láttatja a természetes alapanyagból készült fogásokat. Teljesen kezdőknek javasolt akik most hozták meg a döntést az életmód és étkezési szokásaik megváltoztatására.
  • Tejterméket helyettesítő tanfolyam – a gyermekkorunkban megszokott tejfölös, túrós, tejes ételek mentes, egészséges változatait tartalmazzák. Több mint 40 recepttel.

Ha megakarod előzni a táplálékallergiát, vagy érintett vagy benne, akkor nézd meg ezzel foglalkozó online főzőiskolámat:

Ha tetszett blogbejegyzésem, nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, de ha többet akarsz megtudni a makrobiotika tudományáról, akkor iratkozz fel hírlevelemre.

7 tipp nőknek, hogy 40 év felett is ideális legyen a testsúlyuk

7 tipp nőknek, hogy 40 év felett is ideális legyen a testsúlyuk

Biztos hogy könnyen sikerül a természetes testsúlyt visszaszerezni és megtartani a NŐI ÉTREND segítségével az étkezés örömeivel együtt.
18 éve így táplálkozok, 63 éves múltam. Eddig minden nőtársamnak sikerült visszaszerezni a természetes alkatát, aki NŐI ÉTRENDre váltott.

ideális testsúlyhoz 7 tipp

Sok 40 év feletti nő szenved a túlsúlya miatt, aminek az egyik legfontosabb része a táplálkozás.

Rengeteg módszer közül lehet választani, nem könnyű eldönteni mi a legmegfelelőbb ebben a speciális életszakaszban.

Mi az ami valóban működik és nem lemondásként éljük meg? A lemondásként megélt változtatás nem tartható fenn. Sokszor próbáltam fogyókúrázni sikertelenül. Az osztályban a legsúlyosabb testalkatú lányok közé tartoztam.
Óriási élmény dúskálni a sok finomság között, szinte bármennyit ehetünk, a természetes súlyunkat visszanyerjük a NŐI ÉTRENDDEL.

A 40 év felett elkezdődött testsúly gyarapodás, túlsúly (elhízás) komolyan veszélyezteti a női egészséget.
Ilyenek lehetnek:
– Daganatos betegségek
– Ízületi panaszok
– Szívkoszorúér elmeszesedése
– Inzulinrezisztencia majd cukorbetegség
– A hasi zsír, hasi elhízás az agy szürkeállomány csökkenését is okozhatja ami később demenciához vezethet.
– Narancsbőr, striák.

De nézzük, hogy mit tehetünk  azonnal az ideális testsúlyunk eléréséért.

7+1 tipp
  • Az összes tejtermék elhagyása. Ebben segít a Tejtermék helyettesítő online tanfolyam ahol a megszokott finomságaik egészséges, tejtermék nélküli változatának receptjei találhatóak pl. túró gombóc, a rakott tejfölös ételek, túrós batyuk, mindenmentes túrós palacsinta…
  • Javasolt lecserélni a glutén tartalmú szénhidrátot (búza, rozs, árpa) gluténmentesre (rizs, köles, hajdina, cirok quinoa, amarant) a gyorsabb testsúlycsökkenés eléréséért
  • Leggyengébb láncszem a táplálkozási szokások megváltoztatásában az édes íz iránti vágy. Ez teljesen jogos mert a napi táplálkozás 60%-a édes ízű kell hogy legyen. Az ételeink  levesek, főfogások az alapanyagoktól édeskések. Desszertjeinkben, süteményeinkben a minőségi édes íz eléréséhez  természetes, a vérben lassan felszívódó (összetett szénhidrát édesítőt)  rizs szirupot vagy juharszirupot használjunk.
  •  A gyors felszívódású gyümölcscukor fogyasztásának, azaz a gyümölcs fogyasztás mértékének a csökkentése fontos. Két étkezés, ebéd és vacsora között történjen. Néhány alma, szilva, barack… éppen érő gyümölcsökből
  • Feltétlen javasolt kerülni: kristálycukor, porcukor, barna cukor, nádcukor, méz… a gyors felszívódású egyszerű cukrokat. Rombolja az életerőt, savasítja a testet, csontritkulást okozhat.
  • Állati fehérje fogyasztása a menstruáló nők esetében a melegvérű egyedek helyett (disznó, kacsa, csirke, bárány, marha…)  a hidegvérű egyedek (hal, kagyló, csiga, rák…) javasoltak heti 1-két alkalommal.
  • Az igazi női fehérje fogyasztása a hüvelyesek: babok, lencsék, borsók javasoltak. Pl. csicseriborsó vagy zöldborsó, gyöngybab, vesebab, vörösbab, barna lencse, zöld lencse, vöröslencse.. Akiknek puffadásuk van a növényi fehérjétől, azok tápcsatornája tisztítást igényelnek. Ezért néhány napig gluténmentes gabona kásákat, sós zöldségleveskéket fogyasszanak. (Makrobiotikus Reggelik receptes könyvemben 60 recept található). Ezután több főzési művelettel a bab, lencse, borsó alapanyagból ételek készítése javasolt pl. csicseriborsó, bab, vagy lencse fasírt, mert előtte megfőzzük utána pedig megsütjük a fasírtokat. Ez két főzési művelet. Vagy rakott ételként a megfőzött babfélét befűszerezzük és tepsiben rizzsel, vagy kölessel rétegenként megrakva a tetejét blansírozott kelkáposzta levelekkel borítva megsütjük sütőben.
  • A vörös lencse tapasztalatok szerint nem okoz puffadást, lehet zöldséggel együtt vöröslencse levest vagy vöröslencsés zöldséges fogást készíteni gluténmentes gabona körettel és savanyúsággal.
Díjmentes online főző iskolámban folyamataosan készítek biztonságos ételeket, amelyek segítségével a természetes testsúly megtartható és a felesleges kilókat leadhatja bárki.

Gombás zöldborsó kerekszemű barnarizzsel, nyárs zöldség tempúrával, almás lilakáposzta salátával, blansírozott kínai kelbe csavart savanyúkáposzta

Savanyúkáposztás csicseriborsó, blansírozott kel levél, kerekszemű barna rizs, saját gőzében puhult sütőtök

Vörösbab kerekszemű barna rizzsel, blansírozott fodros kel, hirtelen sült zöldségekkel és reszelt alma-sárgarépa savanyúval

Ha tetszett blogbejegyzésem, nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, de ha többet akarsz megtudni a makrobiotika tudományáról, akkor iratkozz fel hírlevelemre.

Karácsonyi főzőiskola receptek

Karácsonyi főzőiskola receptek

Élő főzőshow felvétele – 2020.12.10.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Főfogás:
Vadas mártás(szósz):
Gomba tempúra
Petrezselymes barnarizs
Mustáros-rizsszirupos cékla-sárgarépa saláta
Blansírozott kel levél

Desszert:
Mandarinos mákos köles
Sütőtök tempúra sütőtök krémmel

Ital:
„Hamis” forraltbor

Vadas

3 db sárgarépa

2 db fehérrépa

3 db vöröshagyma

4 cm-s darab zellergumó

3 db babérlevél

1 teáskanál só vagy ízlés szerint

4-5 dl víz

A hozzávalókat tisztára mosva kuktába tesszük és felforraljuk. Forrás után (amikor sípol a szelep) kicsire vesszük a lángot és így még 35 percig főzzük. Megvárjuk míg kihűl a kukta hogy a fedelét le lehessen venni. (Lehet fazékban is főzni lefedve, csak akkor több víz kell, mert elfő.)

Kivesszük a babérlevelet és mixerrel simára keverjük. 2 evőkanál mustárt teszünk hozzá. Lehet még erőteljesebb édes-savanyú ízt adni a Vadas szósznak citrom friss leve és rizsszirup hozzáadásával.

 

Gomba tempúra bundában

10 db kisméretű csiperke gomba (lehet bármilyen gombát használni)

5 dkg hajdina liszt

5 dkg kölesliszt

mokkáskanál só

1,5 dl víz

A liszteket, a sót és a vizet összekeverjük és a tempúra tészta elkészült ezzel.

A megmosott csiperke gombákat (nem vesszük le a héj részét) megmártjuk a termpúra tésztába, és 5 cm mélységű forró olajban kisütjük. Rácsra tesszük és az extra olajtól lecsepegtetjük.

 

Mustáros-rizsszirupos cékla-sárgarépa saláta

1 dl mustár

1 dl rizsszirup

3 db sárgarépa megmosva

5 db közepes méretű cékla 5 cm-s (kb. ugyan annyi mennyiségű mint a sárgarépa) megmosva

csipet só

2 l víz

A sárgarépát és a céklát feldrabolás nélkül egyben a vízzel és a csipet sóba kuktába tesszük és 35 perc alatt puhára főzzük.

Felszeleteljük 1-2 cm-s darabokra a sárgarépát és a céklát 1-2 cm-s kockákra vágjuk.

A mustárt és a rizsszirupot összekeverjük egyenletesen,majd a főtt céklára és sárgarépára öntjük.

 

Mandarinos-mákos köles

Mákos-köles

10 db mandarin megtisztítva és gerezdekre szedve

10 dkg daráltmák

5 dkg köles

mokkáskanál só

2 dl víz

1 dl rizsszirup

½ citrom leve

A kölest, mákot, mandarint a csipet sót és a vizet edénybe tesszük és felforraljuk fedő alatt. Tilos keverni. Forralás után kicsire vesszük a lángot és keverés nélkül még 25 percig főzzük.

Állapottól függően lehet hozzáadni a citrom levét és a rizsszirupot.

Lázas állapotban, candida, vírus vagy más bakteriális fertőzéses… panaszok esetén nem javasolt az édesítés.

 

Sütőtök tempúra sütőtök krémben

sütőtök tempúra

1 közepes tepsi sütőtök megsütve sütőben,majd a héj részét kidobjuk és a sült sütőtököt mixerrel vagy villával pépesre keverjük. Csipet sót adjunk hozzá.

15 db fél centis vastagságú sütőtök szeletet tempúra tésztába mártunk és forró olajban kisütjük.

A sütőtök krémhez tálalhatjuk a sütőtök tempúra szeleteket.

 

Tempúra tészta

5 dkg hajdina liszt

5 dkg kölesliszt

mokkáskanál só

1,5 dl víz

A liszteket, a sót és a vizet összekeverjük és a tempúra tészta elkészült ezzel.

A felszeletelt sütőtököket megmártjuk a termpúra tésztában és 5 cm mély olajban kisütjük.

 

Hamis forraltbor:

hamis forraltbor

1 liter almalé

1 csipet só

2 evőkanál reszelt gyömbér kicsavart leve

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

Az almalevet csipet sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel felforralom. Ezután elzárom a gázt és a reszelt gyömbér kicsavart levét hozzáadom a forralt fűszeres alma levéhez.

szilvia

Köszönöm az egész éves figyelmeteket.
Békés és szeretetteljes Karácsonyt Kívánok!
Szeretettel
Szilvia

 

Rákmegelőző állapotok stádiumai főzősuli receptek

Rákmegelőző állapotok stádiumai főzősuli receptek

Élő főzőshow felvétele – 2020.11.12.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Miszo leves:

Shiitake, jégcsapretek, sütőtök wakame, rizsmiszó

1 liter víz
mokkáskanál só
3 db közepes méretű shiitake gomba
5 cm-s darab jégcsapretek gyufaszálra vágva
20 dkg sütőtök 1 cm-s kockákra vágva
3 cm-s darab wakame tengeri fű beáztatva, és apró darabra vágva
3 nagy teáskanál rizsmiszó paszta

Forralom a vizet, és néhány zöld levelet beleteszek blansírozni. Kiveszem és félreteszem. Ezután a beáztatott shiitake gomba és wakamet az áztató vizével együtt beleteszem főni a blansírozó lébe. 10 perc után hozzáadom a jégcsapretket és a sütőtök kockákat és együtt puhára főzöm. A shiitake gombákat kiveszem, a tönköt levágom kidobom és a kalapját vékony szeletekre vágom, majd visszateszem a levesbe.

A forrásban lévő levesből kiveszek másfél deci vizet és felolvasztom benne a miszó pasztát és visszaöntöm a leveshez. Egyet forr és a gázt azonnal elzárom.

Lehet apróra darabolt petrezselyemmel, újhagymával, póréhagymával, snidlinggel vagy a blansirozott zöld levelessel tálalni. Fontos hogy valamilyen zöld színű zöldséggel a tetejét szórjam tálaláskor.

 

Főfogás:

Savanyúkáposztás csicseriborsó, barna rizs, blansírozott kelbimbó levél, saját gőzében puhult sütőtök

Megegyezik a Székelykáposzta recepttel, hús helyett puhára főtt csicseriborsót teszek a savanyúkáposztába.

A vöröshagymát üvegesre pirítottam, két gerezd fokhagymával. Ezután hozzáadtam a savanyúkáposztát, lehet hozzá pirospaprikát, köményt és a megszokott fűszereket, babérlevelet is tenni. Ezután puhára főzöm a savanyúkáposztát.

Amikor puha hozzáadom a főtt csicseriborsót.

Barna rizzsel (lehet más főtt gabonával, vagy tésztával), saját gőzében puhult sütőtökkel és blansírozott zöld levelessel együtt tálalni.

Szív elégtelenség főzősulis receptek

Szív elégtelenség főzősulis receptek

Élő főzőshow felvétele – 2020.09.03.

A főzősuliban elhangzott receptek:

SZÍVELÉGTELENSÉG

Bal vagy jobb kamra elgyengülését jeleni, ami akadályozza a vér szivattyúzását. Ezt megelőzi pl. magas vérnyomás, érelmeszesedés, szívroham, vagy más szív és érrendszeri betegség.

  • Pangásos szív elégtelenség: Folyadék halmozódik fel a kamrákban

  • Bal szív fél elégtelenség: Vér torlódik fel a tüdőben

  • Jobb szív fél elégtelenség: a tüdő, a szívbillentyű és a periférikus erek megbetegedésével van kapcsolatban. Ha a jobb kamra gyenge, akkor a vér a vénákban nem áramlik megfelelően.

Sokféle ok vezet szívelégtelenséghez, az étrend is ennek megfelelően nem egységes. Panasz esetén képzett makrobiotikus szakértő segítségét vegye igénybe étrendjének összeállításához.

 

RECEPTEK

Shiitake-kombu ital

Nyugtat, erősen feszült állapotban. Feloldja a testből az állati zsírt, tisztítja a vért és a nyirkot.

  • 2,5 dl víz

  • 1 db közepes méretű shiitake gomba

  • 3 cmX3 cm kombu tengeri fű

  • 1 mokkáskanál tamari szójaszósz (gluténmentes, a sima szójaszósz tartalmaz glutént)

A vízet, shiitake gombát és a kombut kis lábosba tesszük és állni hagyjuk 10 percig, majd elkezdjük főzni. Forrás után még 10 percig gyengéden kifőzzük a hatóanyagot. Ezután leszűrjük és egy mokkáskanál szójaszószt beleteszünk és melegen elfogyasztjuk.

1,5-2 dl naponta heti 2-3 alkalommal (pontosítsa szakértővel az elfogyasztott mennyiséget a bázis makrobiotikus étrend mellett.

Szív ital – A szív állapotának javítására

Szív ital

  • 2 rész jégcsapretek zöldje vagy más zöld leveles zöldség
  • 1 rész szárított shiitake gomba
  • 1 rész kukorica szem csőről levágva
  • 1 rész fejeskáposzta vagy kelkáposzta vékony szeletekre vágva
  • 1 rész wakame vagy nori (szushi) tengeri fű
  • 4-5szörös víz

A hozzávalókat hideg vízben összefőzzük. Forralás után a lángot visszavesszük és forralásnélkül főzzük 15 percig. Egy csészét fogyasszunk minden nap 3 hétig.

 

Makro Jack

Makro Jack

  • Pattogatott kukorica 4 dl űrtartalmú csészével
  • Rizs szirup 1,5 dl

A rizsszirupot vastagtalpú serpenyőben forralom 2 percig és hozzáadom folyamatos keveréssel a pattogatott kukoricát és együtt 3 percig még a lángon tartom.

Ezután tányérra, jénai tálba vagy fém tepsibe is kiönthetjük. Amikor kihűl megszilárdul és törni lehet.

Remek diákcsemege.

 

 

Sült barna rizs pirított petrezselyemmel és sült lilahagyma szeletekkel

  • 25 dkg főtt kerekszemű barnarizs
  • 4 csokor petrezselyem mokkáskanál olajon csipet sóval pirítva külön serpenyőben
  • 2 db félholdra szeletelt lilahagyma mokkáskanál olajon csipet sóval pirítva külön serpenyőben

Vastagtalpú serpenyőbe mokkáskanál olajat teszek és felhevítem az edényt. Ehhez hozzáadom a főtt kerekszemű barnarizst és folyamatos keveréssel sütöm.

Lehet hozzáadni pirított petrezselymet és sült lilahagymát.

 

Dr. Lászlóczky Zsuzsanna csupa szív doktornőnk:
Orvosi tanácsadással, kivizsgálásokkal és a betegség lelki okainak megoldásával is segíti a hozzá fordulókat.

Mobil: +36 30 440 9098

Email: drlaszloczky@gmail.com

Sült sütőtök szeletek, főtt kukorica szemekkel

Sült sütőtök szeletek, főtt kukorica szemekkel

Élő főzőshow felvétele – 2020.09.03.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Sült sütőtök szeletek, főtt kukorica szemekkel

Hozzávalók:
– sütőtök félék pl. Hokkaido tök, Kanadai sütőtök, vagy Magyar sütőtök félék
– egy kukorica cső, megfőzve és a szemeket levágva

Hokkaido tököt használtam. A tököt megmosom. A sérült részeket eltávolítom, és a héj részével együtt használom fel.
Félbevágom és kanállal kiveszem a magokat, majd 7 mm-es szeletekre vágom.

A vastagtalpú serpenyőbe 2 evőkanál olajra ráteszem a sütőtök szeleteket és enyhén megsózom. Lefedem és elkezdem sütni. A kukorica csöveket megfőzöm és a levéből is teszek a sütőtök alá, hogy megpuhuljon.
Kb. 5-8 perc alatt megpuhul.
A kukorica csőről levágom a szemeket és hozzáadom a sült sütőtök szeletekhez és együtt tovább sütöm néhány percig.

 

Kukoricadarás sütőtök puding

Hozzávalók:
– 40 dkg sütőtök kockára vágva
– 1 dl víz
– 1 mokkáskanál só
– 1 dl rizsszirup
– 10 dkg kukoricadara

Vastagtalpú edényben főzöm a sütőtököt a vízzel és a sóval. Amikor megpuhult mixerrel pépesítem, hozzáadom a rizsszirupot és folyamatos keveréssel a kukoricadarával összefőzöm kb. 10 percig.

Amikor elkészült kompótos tálkákba kiöntjük és akár 3 napig hűtőszekrényben tudjuk tárolni.

Vöröslencse leves és palacsinta recept

Vöröslencse leves és palacsinta recept

Élő főzőshow felvétele – 2020.08.06.

A főzősuliban elhangzott receptek:

VÖRÖSLENCSE LEVES

– 10 dkg vöröslencse

– 1 mokkáskanál olaj (napraforgó olaj, szezám olaj ízlés és érzékenység szerint)

– 1 mokkáskanál őrölt piros paprika

– 2 gerezd reszelt fokhagyma

– 10 dkg fehér répa kis kockákra vágva

– 10 dkg sárgarépa negyedholdra vágva

– 10 cm-s hosszú gumós zellernek egy darab szára vékonyra szeletelve, vagy szárzeller (aminek nincs gumója) szintén vékonyra szeletelve

– só ízlés szerint

– 1,2 dl víz

 

Tegyük a leveses fazékba a vizet csipet sóval és a vöröslencsét.

Forraljuk fel.

Ezután tegyük bele a többi zöldség hozzávalókat, a mokkáskanál olajat, pirospaprikát.

Gyengéden fedő alatt főzzük puhára. A vöröslencse leves 30 perc alatt puhára fő.

 

vöröslencse leves

 

 

PalacsintaPALACSINTA

Mosolykával a legutolsó palacsinta receptünk, amihez Mosolyka összes lekvárját tölteléknek lehet használni.

– 5 dkg rizsliszt

– 5 dkg kölesliszt

– 5 dkg csicseriborsó liszt

– 5 dkg tápióka liszt

– csipet só

Összekeverjük a lisztet és a sót, annyi vizet teszek hozzá, hogy palacsinta sűrűségű legyen.

Sütéskor olajos ecsettel megkenem a serpenyőt.

 

Csicseri omlett recept

Csicseri omlett recept

Élő főzőshow felvétele – 2020.07.30.

A főzősuliban elhangzott recept:

Csicseri omlett

 

csicseri omlett• 1 bögre Mosolyka Flow gluténmentes csicseriborsó liszt
• 1 mokkáskanál só
• 1,5 mokkáskanál kurkuma (ettől lesz sárga)
• 1 mokkáskanál sütőpor (vagy Mosolyka Flow szódabikarbóna  és egy evőkanál citromlé)
• 1,5 mokkáskanálnyi fekete só (ettől lesz kénes, azaz tojásos illata, ahogy vízhez ér, de ha nincs elhagyható)
• 1 evőkanál Mosolyka Flow gluténmentes útifű maghéj
• 1 hagyma kockára vágva
• 1 sárgarépa lereszelve
• 3/4 bögre víz
• Bármi tehető bele, amit egy omlett, rántottába is korábban tettünk volna. (paprika, paradicsom, cukkini, petrezselyem, karalábé, stb…)

Az alapanyagokat összekeverjük és 3-4 percig állni hagyjuk. Valamivel sűrűbb masszát kell kapnunk, mint egy amerikai palacsinta. Ha ehhez szükséges még víz, vagy csicseriborsó liszt tegyünk hozzá. Ezt ki kell tapasztalni, mert függ az adott alapanyag nedvszívó képességétől. Majd kevés olajjal kikent ragadásmentes serpenyőben, palacsintasütőben kisütsük mindkét oldalát néhány perc alatt. Javaslom, hogy az elején kisebb tenyér adagokat tegyünk a serpenyőbe, mert könnyebb megfordítani, de később már egész nagyobb amerikai palacsinta méret is mehet. Hozzá friss zöldségek és gluténmentes kenyérke tökéletesen illik.

Barnarizs kása, pirított napraforgómag és sós karfiolos leves

Barnarizs kása, pirított napraforgómag és sós karfiolos leves

Élő főzőshow felvétele – 2020.07.23.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Sós zöldség leves karfiollal

• 6 dl víz (lehet blansírozó víz is)
• 1 nagy teáskanál só
• 1 sárgarépa negyedholdra vágva
• 2 kicsi vöröshagyma félholdra vágva
• 8 db karfiol rózsa

A vizet felforraljuk a sóval és hozzáadjuk a karfiol rózsákon kívül a zöldségeket. Amikor megpuhult a sárgarépa 90 %-ban hozzáadjuk a karfiol rózsákat és még 3 percig főzzük. Ezután elzárjuk a gázt. Fontos hogy a karfiol rózsák ne legyenek szétfőzve.

Sós zöldség leves karfiollal

 

Barnarizs kása

• 1 csésze barnarizs mosva,
• 5 csésze víz
• 1 mokkáskanál só

A megmosott rizst vastagtalpú edénybe tesszük a sóval és a vízzel és felforraljuk. Forrás után kicsire vesszük a lángot és még 40 percig főzzük fedő alatt. Ezután a fedőt még rajta hagyjuk néhány percig és összekeverjük, hogy a főtt rizs alsó lánghoz közeli része összekeveredjen a rizs felső részével.
Pirított napraforgómaggal megszórva tálaljuk.

 

Pirított napraforgó mag

25 dkg napraforgómagot száraz vastagtalpú serpenyőben folyamatos keveréssel arany színűre pirítom. Ezután keverőtálba teszem és a forró napraforgó magra egy evőkanál tamari szójaszószt öntök és elkeverem. A folyadék elpárolog a só beszívódik az olajos magba.

Csak forrón szívódik be a sós folyadék a napraforgó magba.

Pirított napraforgó mag

Bud Spencer hagymásbabja zöldséges tésztával és citromos puliszka

Bud Spencer hagymásbabja zöldséges tésztával és citromos puliszka

Élő főzőshow felvétele – 2020.07.16.

A főzősuliban elhangzott receptek:

nyári ételek nyaraláshoz

 

Gyorsan elkészíthető nyári ételek

 

hagymás bab

Hagymás bab

  • 2 nagy lilahagyma félholdra szeletelve
  • 20 dkg főtt megsózott gyöngybab (lehet nagy fehér salátabab, Juliska bab, tarkabab, vesebab…)
  • Mokkáskanál olaj
  • Mokkáskanál só

 

Mokkáskanál olajon sóban hirtelen megsütjük a félholdra szeletelt lilahagymát. Lehet lefedni először hogy a hő bent maradjon, a só és a hő hatására levet enged a lilahagyma és abban meg tud puhulni.

Amikor megpuhult a lilahagyma (lehet kicsit roppanós még) gyengéden hozzákeverem a főtt gyöngybabot.

Remek fehérje forrásunk a kánikulában. Erősíti a vesét, a reproduktív szerveket.

hagymás bab

 

Pirított zöldséges tészta olíva bogyóval

  • 15 dkg köles, quinoa, cirok, hajdina… gluténmentes tészta kifőzve
  • 1 db rombusz alakura szeletelt sárgarépa
  • 2 db közepes méretű lilahagyma félholdra vágva
  • 2 db közepes méretű paradicsom vékonyra szeletelve
  • mokkáskanál só
  • mokkáskanál olaj
  • 10 db olíva bogyó kimagozva

 

Serpenyőben az olajon megsózva megpirítjuk az összes hozzávalót. Lehet először lefedni a serpenyőt hogy a gőze kissé megpuhítsa a zöldségeket, majd fedő nélkül tovább pirítani. Szintén kissé roppanósak legyenek a zöldségek.

Amikor készre pirítottuk a zöldséget, gyengéden összekeverjük a főtt tésztával és a tetejére olíva bogyót szórni tálaláskor.

citrom puding

Kukoricalisztes, kukorica darás citrom puding

½ citrom felkarikázva majd negyed cikkekre szeletelve, a végén a héj rész hosszúkásan vékonyra vágva

– ½ citrom leve

– 3 dl tiszta víz

– csipet só

– 2 dl rizs szirup

– 10 dkg kukoricaliszt

– 5 dkg

A vízhez hozzáadom a sót, a negyed cikkekre szeletelt citromokat és a vékonyra vágott citrom héjakat, belekeverem a kukorica lisztet és elkezdem főzni folyamatos keveréssel. Amikor besűrűsödött hozzáadjuk a rizsszirupot és együtt főzzük még néhány percig.

Amikor megfőtt a liszt kompótos tálkákba öntjük.

citrom puding

 

 

 

 

Édes Zöldséges köles leves 2 főre

Édes Zöldséges köles leves 2 főre

Élő főzőshow felvétele – 2020.07.09.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Édes Zöldséges köles leves 2 főre

Édes Zöldséges köles leves 2 főre 

Édes Zöldséges köles leves 2 főre 

Hozzávalók:

7 dl víz
1 db sárgarépa negyed holdra vágva
1 db vöröshagyma félholdra szeletelve
hasonló súlyú édes burgonya kockákra vágva
hasonló súlyú fejeskáposzta vékony csíkokra vágva
1 teáskanál só
2 evőkanál köles

 

Elkészítés:

Forralom a vizet a sóval és ezután beleteszem a hozzávalókat és kicsire veszem a lángot. Kb. 10 perc múlva a zöldségek puhára főnek és elzárom a gázt. Tálaláskor apróra darabolt petrezselyemmel szórom a tetejét.

Reggeli kása ételek, blansírozott zöldséggel, pirított olajos magvakkal

Reggeli kása ételek, blansírozott zöldséggel, pirított olajos magvakkal

Élő főzőshow felvétele – 2020.07.02.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Reggeli kása ételek, blansírozott zöldséggel, pirított olajos magvakkal

Reggeli könnyű sós zöldség leveskék

Reggeli kása ételek

 

 

Főtt lágy köleskása

  • 1 csésze köles mosva, lecsepegtetve (csésze 2 dl űrtartalmú)
  • 5 csésze víz
  • 1 mokkáskanál só

Vastagtalpú edénybe tesszük a vizet, sót és a kölest majd felforraljuk, majd kicsire vesszük a lángot.

még 20 percig gyenge lángon főzzük fedő alatt.

Miután megfőtt összekeverjük hogy a lánghoz közeli része összekeveredjen a felső főtt köles részével.

főtt köleskása

 

Lágy barnarizs

  • 1 csésze barnarizs mosva,
  • 5 csésze víz
  • 1 mokkáskanál só

A megmosott rizst vastagtalpú edénybe tesszük a sóval és a vízzel és felforraljuk. Forrás után kicsire vesszük a lángot és még 40 percig főzzük fedő alatt. Ezután a fedőt még rajta hagyjuk néhány percig és összekeverjük, hogy a főtt rizs alsó lánghoz közeli része összekeveredjen a rizs felső részével.

Lágy barnarizs

 

Puliszka (polenta) Kukoricadara kása

  • 1 csésze kukoricadara
  • 3 csésze víz
  • 1 mokkáskanál só

A vizet a sóval forralom és folyamatos keveréssel beleöntöm a kukoricadarát. Ezután is folyamatosan keverem hosszú fakanállal hogy a visszacsapódó kukorica kása ne égesse le a kezet. Folyamatosan keverve 15-20 percig még főzzük.

Ezután kerámia, üveg edénybe vagy tepsibe kiönjük, a főzőedénybe hideg vizet teszek, így 5 perc múlva a kukorica dara az edény szélén felpuhul és könnyen elmosható. Különben rászárad és nehéz elmosni.

puliszka

 

Hajdina kása csőről levágott kukorica szemekkel

  • 1 csésze hajdina
  • 4 csésze víz
  • 1 csőről levágott kukorica szemek
  • 1 teáskanál só

A hozzávalókat vastagtalpú edénybe tesszük és felforraljuk. Ezután keverés nélkül fedő alatt még 20 percig főzzük. A fedőt még néhány percig hagyjuk rajta. Ezután összekeverjük a kását, hogy az alsó és a felső része egyenletesen elosztva legyen az edényben.

hajdina kása

 


Blansírozott zöld levelesek, brokkoli és más zöldségek

Csipet sóval forralok 5 dl vizet, amikor forr a víz 2 percre beleteszem a brokkoli rózsákat és kiveszem, bármi más leveles zöldséget is 2 percig forralom. pl. kelkáposzta levél, fejeskáposzta levél, kínai kel levél, bimbós kel, lila káposzta…

 

Sós zöldség leves reggelire (ebédre is a maradék elfogyasztható)

  • 6 dl víz (lehet a blansírozó víz is)
  • 1 nagy teáskanál só
  • 1 sárgarépa negyedholdra vágva
  • 2 kicsi vöröshagyma félholdra vágva
  • 8 db karfiol rózsa

A vizet felforraljuk a sóval és hozzáadjuk a karfiol rózsákon kívül a zöldségeket. Amikor megpuhult a sárgarépa 90 %-ban hozzáadjuk a karfiol rózsákat és még 3 percig főzzük. Ezután elzárjuk a gázt. Fontos hogy a karfiol rózsák ne legyenek szétfőzve.

 

Apróra darabolt petrezselyemmel, újhagymával, póréhagymával, snidlinggel, valamilyen zöld színű nyers zöldséggel szórom a tetejét.

 sós zöldséges leves

 

 

 

 

Pirított rizstea, fejtett bab pástétom recept

Pirított rizstea, fejtett bab pástétom recept

Élő főzőshow felvétele – 2020.06.25.

A főzősuliban elhangzott receptek:

Pirított rizstea

tea 

15 dkg barna rizs (kerekszemű lehet hosszúszemű is)

Víz a tea főzéséhez

Száraz vastagtalpú serpenyőben pirítom folyamatos keveréssel a rizst addig amíg sötétbarna lesz. kb. 10-15 perc.

Ezután zárható üvegbe teszem, hogy az aromája megmaradjon.

 

Tea készítése:

1 liter hideg vagy forrásban lévő vízbe beleteszek 5 nagy evőkanálnyi pirított rizst és a forrástól számított 10 percig főzöm gyengéden.

Ezután leszűröm kancsóba a teát és a pirított főtt rizst az edénybe is hagyhatom,mivel még 3 alkalommal kifőzhető.

Fontos leszűrni, mert a tea vizet beszívja magába a pirított rizs.

 

Fejtett bab pástétom

szendvics 

20 dkg főtt fejtett babhoz egy kis méretű lilahagymát kockára vágva beleteszem, egy evőkanál olajjal együtt és mixerrel krémesre keverem.

A szendvicset díszíthetem nyers zöldségekkel, uborka, pirosretek, sörretek, petrezselyem, snidling, póréhagyma, madársaláta, rukkola…

 

Pirított napraforgó mag

szilvia 

25 dkg napraforgómagot száraz vastagtalpú serpenyőben folyamatos keveréssel arany színűre pirítom. Ezután keverőtálba teszem és a forró napraforgó magra egy evőkanál tamari szójaszószt öntök és elkeverem. A folyadék elpárolog a só beszívódik az olajos magba.

Csak forrón szívódik be a sós folyadék a napraforgó magba.

 

A témával kapcsolatos receptes könyvek kedvezményesen megvásárolhatóak.

Reggelik 2.600 helyett 2.000 Ft

Szendvics krémek 1.800 Ft helyett 1.100 Ft aki most megrendeli.

Megrendelni lehet a makrobiotika@gmail.com email címen.

Sós ropogtatni valók és stangli recept

Sós ropogtatni valók és stangli recept

Élő főzőshow felvétele – 2020.06.18.

A főzősuliban elhangzott receptek:

SÓS ROPOGTATNI VALÓK ÉS STANGLI RECEPT

Hozzávalók

Tészta recept:

15 dkg köles liszt

10 dkg zabliszt

10 dkg barnarizs liszt

5 dkg mandulaliszt

1 evőkanál só

1 evőkanál citromlé

fél teáskanál szódabikarbóna

(Ízlés szerint őrölt piros paprikával is ízesíthetjük egy evőkanállal. Vagy más fűszerekkel pl. kömény. A lisztekhez hozzákeverem.)

4 púpos evőkanál útifűmaghéj

6 dl víz

4 evőkanál olívaolaj

8 dkg zabpehely liszt

 

A folyadékokat, a 6 dl vizet, 4 evőkanál olajat, útifűmaghéjat a sót és a zabpehelylisztet összekeverem és 5-10 percig hagyom állni, hogy bezselésedjen.

A maradék liszteket (kölesliszt, cirokliszt, barnarizs liszt mandulaliszt), a szódabikarbónát és sót összekeverem és mehet rá a masszára amihez citromlevet adok.

Kézzel kell összekeverni  és gyúrni, hogy összeálljon. Olyan állagú lesz, mint az igazi kenyér.

Gyúrható tészta állagot kapok.

Kinyújtom a tésztát kb. 1 cm vastagságban téglalap alakúra, és 7 cms hosszúságú és 1 cm szélességű csikokra vágom. vízszintesen ráteszem

Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm 15 percig

 

Úti csomagban kiránduláshoz, nyaraláshoz, munkahelyre, sportoláshoz, iskolába, bárhová magunkkal tudjuk vinni dobozokban hogy ne törjön össze. Hűtőszekrényben 3 napig tárolhatjuk.

 

A sós ropogtatni valóhoz és a stanglihoz csomagoljunk külön dobozban felszeletelt nyers zöldségeket:

Uborka, újhagyma, póréhagyma, snidling, petrezselyem, piros retek, sörretek, jégcsapretek, madársaláta, rukkola, lilahagyma… ízlés szerint.

 

Mártogatós szószok lehetnek:

– Lencsekrémek

– Babkrémek

– Csicseriborsó krémek (humusz)

 

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.