Lehet natúr változatban készíteni, ám lehet apróra darabolt medvehagymát, vagy akár más fűszereket is hozzátenni, pl. borsikafű, kakukkfű, őrölt kömény… A zsömlécskék vagy pogácsa tetejére köménymagot is szórhatunk.
Hogy milyen mennyiségű medvehagymát teszünk hozzá az ízlés kérdése is. Ehhez a mennyiséghez ha egy petrezselyem köteget veszünk annak az apróra darabolt mennyiségének a 4szerese.
Persze ehetünk a friss meleg pogácsához nyersen is medvehagymát feldarabolva.
Hozzávalók:
- 15 dkg hajdinaliszt
- 8 dkg kölesliszt
- 3 dkg lenmagpehely
- 15 gramm olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 30 ml citromlé vagy almaecet
- 3 dl víz
Elkészítés
- Útifűmaghéjat, olajat, almaecetet, sót összekeverjük a langyos vízzel. Hagyjuk állni amíg jól besűrűsödik.
- A liszteket a lenmagpehellyel és a szódabikarbónával keverjük jól össze, majd ehhez adjuk hozzá az összesűrűsödött útifűmaghéjas keveréket.
- Jól gyúrjuk össze és kenyeret formázzunk belőle. Sütőpapírral bélelt formába tegyük előmelegített 180 fokos sütőbe. A tetejét be lehet vagdosni, akár olajjal megkenni és pl. kömény maggal megszórni.
- Kb. 45 percig süssük.
Ha kenyeret készítünk belőle akkor hosszabb a sütési idő legalább 10 perccel, illetve amikor megsült tegyük rácsra és takarjuk le konyharuhával. Amikor kihűlt akkor lehet szeletelni.
A recept glutén, tejtermék, tojás és cukor mentesen készítendő!
